Verfahren: Kaltextraktion, durchgehend unter 27 °C.
Ernte: Frühernte. Nachts geerntet, im Morgengrauen gemahlen: weniger als zwölf Stunden vom Baum bis zum Tank.
Geschmack und Aroma: grüne Mandel, Apfel und Wiesenblüten. Milde Fruchtigkeit, mit leichter, ausgewogener Bitterkeit und Schärfe.
Pflege: Vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen ist es etwa 60 Tage lang auf seinem Höhepunkt; danach bleibt es einwandfrei genießbar.
