Nasce forte, come la terra che lo sostiene. Ha il polso verde dell’oliva precoce, punge e vibra con il bagliore del sole sulla pietra antica e il carattere di un’Andalusia che non posa.
Il Picual è un’altra storia. È l’olio che entra al bar spingendo la porta, che non chiede il permesso di esistere.
Profuma di pomodoro, di campo asciutto, di un’estate che non perdona. In bocca punge, morde, comanda. Non è per i codardi né per i palati in cerca di pace.
È un olio con carattere da mattinata presto, di quelli che ti fanno capire chi suona la chitarra e chi accompagna. Una verità aspra, testarda, intensa. Un’oliva nata per essere protagonista, anche se a volte fa paura guardarla in faccia.
Varietà: Picual · Origine: Úbeda, Jaén, Andalusia · Raccolta: 2025 · Acidità: 0,15° · Estrazione: Prima spremitura a freddo · Formato: 500 ml
Profilo sensoriale: Fruttato verde intenso · Amaro marcato · Piccante persistente
Ideale per: Pane con pomodoro, insalate, carpacci, carni alla brace, uso a crudo
