Rizoma nace de raíces, de una tierra donde el verano quema, el agua se esconde a ratos y la aceituna pelea por su vida.

Por eso el sabor muerde y luego acaricia.

La Andalucía que no posa, la que canta al aire, la que sale al fresco de la calle y huele a pan tostado.

Tierra de palmas y de guitarras que lloran despacio, de siestas que duran lo justo y verdades que no caben en los labios.

Una cultura entera en una larga sobremesa. Sin traje, sin mantel. Solo pan, aceite y ganas de vivir.